น้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ ดีอย่างไร

ได้ยินชื่อว่า น้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ หลายคนอาจสงสัยว่า คืออะไร เพราะน้ำมันมะพร้าวปกติแล้วมีประโยชน์มากมาย ผู้ที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวเป็นประจำ จากตัวอย่างเช่นชาวเกาะทะเลใต้ ที่อยู่ในตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก มีรูปร่างที่สมส่วน ไม่อ้วน แต่ก็ไม่ผอม ทั้งนี้เพราะน้ำมันมะพร้าวนั้นสามารถเป็นตัวช่วยลดความอ้วนได้ดีกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ ด้วยเหตุผลหลายประการ

อย่างแรกเลย น้ำมันมะพร้าว ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิสซึม เพราะในน้ำมันมะพร้าวมีสารที่ชื่อว่า MCT (medium-chain triglycerides) ซึ่งทำให้โมเลกุลของน้ำมันมะพร้าวมีขนาดเล็กกว่าโมเลกุลของน้ำมันอื่นๆ ซึ่งมี LCT (long-chain triglycerides) เพราะฉะนั้น มันจึงถูกย่อยได้เร็วมาก เร็วจนกระทั่งร่างกายของเรา ใช้มันเป็นแหล่งของพลังงานทันที มากกว่าที่จะนำไปสะสมเป็นอาหารสำรองในรูปของไขมันที่ไปสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกาย MCT จะถูกใช้ไปเพื่อสร้างพลังงาน คล้ายกับคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น มันจึงไม่เคลื่อนย้ายในกระแสเลือดคล้ายไขมันอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ น้ำมันมะพร้าวจึงไม่มีส่วนในการจัดหาไขมันให้แก่เซลล์ไขมัน หรือไปเพิ่มน้ำหนักตัวให้แก่ร่างกายของผู้บริโภค ปริมาณแคลอรีที่เราบริโภคเข้าไปในรูปของอาหารจึงถูกเผาผลาญในอัตราสูงขึ้น การกระตุ้นเมตาบอลิสซึมนี้ เกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 24 ชั่วโมงหลังการรับประทานอาหารที่มี MCT เป็นส่วนประกอบ ผลลัพธ์ก็คือ คุณได้พลังงานที่เพิ่มขึ้น และการเผาผลาญแคลอรีในอัตราที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

น้ำมันมะพร้าว ช่วยทำให้เกิดความร้อนสูง (thermogenesis) ในการเพิ่มอัตราเมตาบอลิซึมนี้ ยังนำไปสู่การเกิดความร้อนสูง นั่นคือมีการเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายอีกด้วย เมื่อคนที่เป็นโรคที่ทำให้มีระบบการทำงานของต่อมธัยรอยด์ต่ำ (hypothyroidism) บริโภคน้ำมันมะพร้าวเข้าไป อุณหภูมิของร่างกายจะสูงขึ้นประมาณ 1 ถึง 2 องศาเซลเซียส และจะยังคงสูงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันมะพร้าวที่บริโภคเข้าไป ดังนั้น คนอ้วนเพราะต่อมธัยรอยด์ทำงานในระดับต่ำ จึงสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวกระตุ้นให้ต่อมธัยรอยด์ทำงานดีขึ้น เพื่อช่วยลดน้ำหนักได้

ที่สำคัญน้ำมันมะพร้าว ตัวช่วยชะลอความหิว เพราะสามารถช่วยลดปริมาณรวมของการบริโภคอาหารและแคลอรี คุณจะรับประทานอาหารได้น้อยลง และรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงไม่รับประทานมากขึ้นในมื้อถัดไป แถมไม่มีไขมันอุดตันเหมือนน้ำมันชนิดอื่น

ประโยชน์ 100% จากน้ำมันมะพร้าว มายัง น้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ Organic Virgin Coconut Oil เนื่องจากการนำผลผลิตที่ได้จากมะพร้าวมาใช้ในการอุปโภคบริโภคนั้นเป็นวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านานในอดีต แต่ปัจจุบันมีการเปลี่ยนวิถีชีวิตเสียใหม่ ยุคสมัยที่ต้องเร่งรีบ น้ำมันมะพร้าวจึงถูกใช้ประโยชน์น้อยลง แต่สมัยโบราณมาแล้ว คนไทยรู้จักการใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของลูกมะพร้าว โดยเฉพาะเนื้อมะพร้าว ซึ่งนิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย และแปรรูปเป็นน้ำกะทิ หรือน้ำมันมะพร้าวได้ จากการวิจัยโดยนำเทคโนโลยีการผลิตแบบสกัดเย็นด้วยวิธีสมัยใหม่นั้น สามารถผลิตน้ำมันมะพร้าวได้ดี ทำให้ได้น้ำมันที่ยังคงคุณค่าความเป็นธรรมชาติสูง และมีคุณประโยชน์หลากหลาย

โดยน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นนั้น สามารถนำมาใช้บำรุงเส้นผมให้นุ่มดำเงางาม ใช้ทาบำรุงผิวกายให้ชุ่มชื่นได้ดีกว่าครีมสำเร็จรูปชนิดอื่น เพราะสกัดจากธรรมชาติล้วนๆ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันในปริมาณที่เท่ากับและเป็นชนิดเดียวกับที่มีในน้ำนมแม่ ซึ่งกรดลอริกนี้ มีความสามารถในการต่อต้านและทำลายเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส และเมื่อรับประทานน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์ ร่างกายก็จะสามารถนำสารอาหารที่ได้ไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารของระบบย่อยในร่างกาย และยังช่วยในการขับถ่ายให้ทำงานได้ดี

ไม่มีครีมทาผิวยี่ห้อไหนที่ให้ความชุ่มชื่นต่อผิวและฆ่าเชื้อโรคไปในตัวเหมือนน้ำมันมะพร้าวที่คนไทยรู้จักกันดีอีกแล้ว เหตุใดคนส่วนใหญ่ถึงยังมองข้าม น้ำมันมะพร้าว ทั้งที่สรรพคุณนั้น ดีกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นเป็นไหนๆ ใช้อุปโภค บริโภค ก็ได้ไม่เป็นอันตราย